Sesamzaadjes ter garnering ( zwart of wit, zwarte )
Japanse Mayo
1 theelepels azijn ( rijst )
2 eetlepels mayonaise
Begin met het koken van de sushirijst volgens de verpakking. Wanneer deze klaar is voeg je de sushi azijn hier aan toe.
Snijd in de tussentijd reepjes van de paprika en avocado.
Neem de zalmblokjes en marineer deze in de olie en sojasaus voor wat extra smaak.
Meng de ingrediënten van de Japanse mayo.
Snijd dunne ringetjes van de lente ui.
Wanneer alle ingrediënten klaar staan, kun je de temaki’s afmaken. Neem de helft van een nori vel en beleg de linkerhelft met sushirijst.
Laat in aan de linker bovenkant een hoekje vrij van rijst. Neem nu de paprika en avocado en leg deze schuin in het midden. Voeg hierbij een beetje mayo en wat zalmblokjes.
Nu rol je de temaki dicht, zodat onderin een punt ontstaat. De bovenkant blijft dan open. Maak af met wat lente-ui en sesamzaadjes. Lekker met wat sojasaus of wasabi.
Tip 1: Sushiazijn is rijstazijn op smaak gebracht met onder andere suiker en zout. Dit kun je kant-en-klaar in de supermarkt of Aziatische toko kopen.
Tip 2: Moeite met rollen? Op youtube zijn verschillende how to video’s te vinden
