(klik op het plaatje om het te vergroten)

alu gobhie -bloemkool-aardappelcurry - india
tijd: voorbereiding 30 | bereiding 0 | totaal 0 | 0 porties
1. bloemkool 5 aardappelen 3 groene Spaanse pepers stukje gemberwordtel 6 el olie 1 tl ketoembar 1 tl koenjit zout 1 tl garam massala
bloemkool wassen en in kleine roosjes verdelen. aardappelen schillen en wassen. in stukjes van 3 cm snijden. in stoompan boven kokend water stoommandje met bloemkool en aardappelen hangen, met deksel +/-10 min halfgaar stomen. intussen pepers wassen, en zaadjes verwijderen. fijnsnipperen. gember schillen en fijnsnipperen. olie verhitten. peper en gember +/-3 min zachtjes bakken. toevoegen: korianderpoeder, koenjit, zout, bloemkool, aardappelen. voorzichtig door elkaar scheppen. aram massala erover strooien.

terug