pulao - rijst met groente en noten - india
rijstoostersoud archief
Voorbereidingstijd 40/20 min
Ingrediënten
- 4 kardemomnoten
- 1 el rozijnen
- 225g basmatirijst
- 4 el geklaarde boter ( ghee) of 125 g boter/margarine
- 150 g Mexicaanse groente
- 4 tl koenjit
- kaneelstokje 2 cm
- 4 kruidnagels
- 50 g ongezouten gepelde pistachenoten
- 50 g ongezouten cashewnoten
- zout
Instructies
- kardemom pellen en zaadjes er uit nemen. rozijnen wassen. rijst wassen. in pan met dikke bodem geklaarde boter verwarmen.
- rijst al omscheppend in ±2 min goudgeel bakken. 1 L water toevoegen. al roerend aan de kook brengen.
- toevoegen : groenten, kardemomzaad, rozijnen, koenjit, kaneelstokje, kruidnagels, noten, zout.
- door elkaar roeren.
- met deksel op pan rijst in ±25 min zachtjes gaar koken. kaneelstokje en kruidnagels verwijderen.
- in schaal scheppen. Daal erbij geven.
Generated with MyCookBook on Android for personal use only.