pompoentaartje
vegetarischovenvolkskrant
Beschrijving
lekker met kippeboutje.
Ingrediënten
- 1 flespompoen ca 1 kg
- 2 t knoflook uitgeperst
- 250 g ricotta
- wat blaadjes salie, fijngehakt
- 1 elpaprikapoeder
- 1 tl chiliflakes,
- zwarte peper uit de molen, zout
- 250 ml groentebouillon
Instructies
- oven voorverwarmen op 180 graden
- top en kont van pompoen verwijderen
- met dunschiller schillen, in kwarten snijden
- Zaden verwijderen
- snij de kwarten mbv keukenmachine met het schaafstuk tot dunne lakken, of doe dit met de hand
- Doe alle schijfjes in een kom , en meng met knoflook, salie, paprikapoeder, chiliflakes, p&z.
- bekleed een springvorm 20-22cm met een groot vel bakpapier zodat de rnden overhangen. Leg de helft van de pompoen er in, de helft van de ricotta er over verdelen, bestrooien met p&z. Afvullen met de rest van de pompoen. Daarop rest van de ricotta, p&z. Giet de bouillon er op en vouw het bakpapier erover dicht. Afdekken met alufolie, 30 min bakken.
- Folie verwijderen, papier openvouwen. Nog 20 min bakken.
- Overtollige vocht afgieten, uit de vorm halen
- 10 min laten rusten