biefstuk stroganoff

Hoofdgerechtvlees

Ingrediënten

Instructies

  1. haal de biefstukken uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen !!!
  2. verwarm wat boter of oilie in een koekjenpan en fruit hierin op laag vuur de ui tot de ui zacht is
  3. vuur iets hoger en voeg de paprika en champignons toe
  4. de champignons laten veel vocht los dat nodig is om de groenten verder in gaar te stoven.
  5. doe de deksel op de pan en laat op een laag vuur alle groenten zacht smoren
  6. wanner de groeten zacht zijn blussen met flinke scheut vodka, even laten inkoken
  7. tomatenpuree en halve bouillonblokje toevoegen, kort meebakken
  8. saus verder op smaak met overige ingredienten eventueel nog een scheutje water toevoegen
  9. op het laatste moment de slagroom er bij
  10. eventueel afkoelen en bewaren in de koelkast
  11. efstukken droogdeppen, aan beide kanten z&p
  12. in koekenpan wat boter smelten
  13. op middelhoog vuur bakken
  14. constant bewegen tegen aanbranden
  15. 5-10 min laten rusten in alu-folie


Generated with MyCookBook on Android for personal use only.