Tajine van kip met kweeperen
Hoofdgerechtovenvleeskip
Ingrediënten
- 1 kg kip
- 2 kweeperen
- 2 el zonnebloemolie
- Charmoula (marinade)
- 2el olijfolie
- 1 tl kurkumapoeder
- 1 tl gemberpoeder
- 1/2 tl komijnpoeder
- 1/4 tl kardemonpoeder
- 1/2 tl peper
- 1 tl paprikapoeder
- 1,5 tl zout
- Schil van 1/2 gepekelde citroen
- Sap van 1/2 gepekelde citroen
- Plukje saffraan geroosterd
- 1 el gehakte peterselie
- 1 el gehakte koriander
- 50 me water
Instructies
- Charmoula :
- Schil citroen heel fijn hakken
- Vruchtvlees uitpersen
- Saffraan fijn maken
- Overige kruiden specerijen en olijfolie in bakje mengen
- Tajine verwarmen tot die heet is
- Ui doormidden en dan in plakjes
- Kweeperen in 6 a 8 parten
- Zonnebloemolie in tajine, kipstukken hierin bakken
- Helft van charmoula toevoegen, kipstukken goed omroeren.
- Ui toevoegen
- Kweepeer toevoegen
- Rest van charmoula
- Op zacht vuur min 60 min b stoven.
- Vocht na 30 min controleren
- Met brood, of couscous oid
Generated with MyCookBook on Android for personal use only.