Gevulde paprika's met patatas bravas
Hoofdgerechtoven
Bereidingstijd 30 min oven
Opbrengst 4p
Ingrediënten
- De tomatensaus
- 1 sjalot
- 4 tomaten
- 2 chilipepers
- Olijfolie
- Zout
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 2 el rode wijnazijn
- De gevulde paprika's
- 70g panko (Japans broodkruim)
- 150 g manchego (Spaanse kaas)
- 600 g lamsgehakt
- 2 eieren
- Peper
- 2 rode paprika's
- De patatas bravas
- 600 g aardappelen
- Zout
- Ruccola
- Olijfolie
- Azijn
- Peper zout
Instructies
- De tomatensaus
- Pel en snipper de sjalot
- Tomaten en Chili in stukken snijden
- Sjalot fruiten in scheut olijfolie
- Tomaten en Chili er bij
- Beetje zout
- Op laag vuur laten garen
- Tomatenpuree er bij en ff laten meestoven
- Mixen in blende of met staafmixer, zeven
- Volledig laten afkoelen in koelkast
- De gevulde paprika's
- Oven 180°
- Panko fijn malen
- Kaas in blokjes en fijn malen. Beetje kaas en panko apart houden
- Meng gehakt, kaas, panko,ei, peper en zout
- Paprika's halveren, inclusief steeltje. Zaadlijst er uit
- Bollen gehakt er in
- Kaas en panko er over strooien
- 30 min in oven
- Aardappelen frituren of bakken.
Generated with MyCookBook on Android for personal use only.